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2015年09月15日

実りの秋です。

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美味しい物がたくさん採れる秋です。痩せられない。と言うより太ってしまう。
サツマイモの茎を能登島では芋のツルとか芋のてと呼び、煮物やお漬物にして食べています。ごま油で炒めてキンピラにしても美味しいですね。




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posted by 能登 島宿せがわ at 17:46 | Comment(0) | TrackBack(0) | 民宿のかーちゃん

2015年09月06日

還暦のお祝いで

2015-09-05 19.49.19.jpgお父様の還暦のお祝いでご宿泊頂きました。「還暦のお祝いです」とおっしゃって頂ければ自動的に還暦お祝いセットのご予約になります。ご宿泊プランはのとじまプランでも舟盛りプランでもお寿司プランでもお好きなプランを選んでいただけます。還暦お祝いセットでは赤いちゃんちゃんこに赤い大黒頭巾と赤い座布団をお貸しします。着ることを嫌がっていたお父様も身に着けて記念の集合写真を撮っていました。後、島宿せがわからのお祝いでお赤飯をご用意しました。古希祝いや米寿祝いのセットもありますので紫と黄色の祝い着と大黒頭巾、座布団も揃っていますのでご利用ください。
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2015年09月03日

貸切りプランでお泊りです

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東京のM大学の皆さんです。石川県へは飛行機INの新幹線OUTだそうです。のと里山空港では強風の為、3回チャレンジしたけれども降りる事が出来なくて小松空港からバスで輪島入りしたそうです。夕食後はウミホタル観察にご案内、浜に打ち上げられたウミホタルの写真を撮っていました。その後、買い出し係りの方をコンビニまで送迎。飲み物や花火を調達して二次会も楽しんで頂きました。



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posted by 能登 島宿せがわ at 09:15 | Comment(0) | TrackBack(0) | 民宿のかーちゃん

2015年09月01日

いしかわふるさと宿泊券

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「いしかわふるさと宿泊券」
本日から申し込み受付開始です。とてもお得です。5,000円分の宿泊券が2,500円で購入できますよ。購入限度は8枚、最大20,000円分お得!ご利用はお一人様1泊あたり2枚まで可能です。島宿せがわでご宿泊してご利用ください。




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posted by 能登 島宿せがわ at 20:30 | Comment(0) | TrackBack(0) | 民宿のかーちゃん

2015年07月21日

土用に入っています

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昨日から土用に入っています。晴れて暑い日になったので梅干しを干しました。お昼過ぎには暑い中、頑張って梅を裏返ししました。




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posted by 能登 島宿せがわ at 23:21 | Comment(1) | TrackBack(0) | 民宿のかーちゃん

2015年07月16日

今年の分です

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昨日の続きです。クエン酸と砂糖を補充して残りの赤紫蘇で紫蘇ジュースの素を作りました。今年はこれだけ出来上がりました。早速、一杯紫蘇ジュースを作り味見です。うーん、美味しいーです。。




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posted by 能登 島宿せがわ at 22:31 | Comment(0) | TrackBack(0) | 民宿のかーちゃん

2015年07月15日

今日は半分だけ

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紫蘇ジュースの素です。赤紫蘇を沸騰したお湯に入れ、15分程灰汁を取りながら煮詰めました。赤い葉が緑色になります。煮詰めた葉を取り出し、砂糖を入れ溶かしてからクエン酸を入れるときれいな色に変身です。あると思っていたクエン酸が少し足らなかったので、区切り良く半分だけ仕込みました。明日へ続くです。夏休みに連泊してくれる小学生の女の子が必ずご注文です。準備OK、今年は紫蘇ジュースの他に紫蘇ソーダもメニューに登場です。







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posted by 能登 島宿せがわ at 21:37 | Comment(0) | TrackBack(0) | 民宿のかーちゃん

2015年07月13日

向田の火祭準備

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7月25日(土)の向田の火祭の準備にはこんな作業もあります。伊夜比盗_社から柱松明が立つ崎山広場までの道中を照らすれんがく作りです。向田女性会の役員が集まり、今日はライト付けの作業です。今年からはローソクに代わり乾電池式のライトを使う事になりました。後の作業は明日へ続きます。




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2015年07月12日

本日の仕込みです

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新生姜の登場です。ジンジャーシロップを作りました。薄くスライスした新生姜に砂糖を加え煮込みレモン汁を入れて仕上げました。今年は島宿せがわの手作りジンジャーエールがお飲み物メニューに登場です。この後新生姜をどう活用しようか思案中です。




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2015年07月09日

初めてのお仕事

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今日も仕込みです。初めて梅ジャムを作りました。梅干しを予定分漬けた後に貰った梅、結構な量だしソバカスもあるし熟れているし、でジャムに変身しました。酸味がいいアクセントになっています。アイスに添えて出そうかな〜








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posted by 能登 島宿せがわ at 17:14 | Comment(0) | TrackBack(0) | 民宿のかーちゃん

2015年07月07日

毎年恒例です

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2015-07-06 17.34.47.jpg梅干作りの時期、今年もきれいな梅が手に入りました。20キロの梅を洗い、ホワイトリカーに浸したあと塩にまぶして下漬けです。早速水が上がってきました。思わぬところから赤紫蘇を頂きました。鮮度が命なので水洗いのあと塩で揉み灰汁出汁を2回、梅干を入れて色出しをして準備OK。十分に下漬けができたらあとは乗せるだけです。
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2015年07月04日

能登島の夕焼け

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外全体がピンク色?と出てみたら、西の空が夕焼けできれいに染まっていました。明日は晴れそうですね。本日のお客様は明日の能登島ロードレースに参加する方々です。お客様どうしで情報交換をしていました。仲良くお話ししているのをみると嬉しくなります。





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2015年06月29日

夏の酢の物

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加賀の太胡瓜を器にしました。能登の真蛸と鰻の肝と胡瓜の鰻ざくです。これからの暑い季節にはサッパリとした味がうれしいですね。



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2015年06月24日

改めて思う事

11638035_745503042225423_220423237_n.jpg数年前までは長野市・松本市へと能登島観光協会でキャンペーンに行っていました。今回は個人的に出かけてきました。見覚えのある所に来ると、そうそうこの景色。と当時を思い出していました。七尾から氷見を通り北陸東海自動車道の清見を経由し安房峠を越えて長野県入りしました。道路事情が良くなり4時間ちょっとで着きましたね。でも決して近いわけではありません。こんなに遠くから能登島に来てくさる事に感謝です。写真は安曇野市室山からの眺めです。
帰路、能登島大橋を渡る時に思いました。お客様はこの橋をワクワクしながら、楽しみに期待しながら渡るんだろうと想像したら迎える私達がその思いを少しでも手助けできる様に裏切らない様におもてなしをしなければならないのです。

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2015年06月12日

カード使えます

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島宿せがわではカードでのお支払いが出来ます。近くには郵便局やコンビニ、信用金庫のATMがあるので便利なのですがお客様のご要望に応えて楽天スマートペイに加入しています。それぞれのカード会社との契約が無いのでうちも助かっています。



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posted by 能登 島宿せがわ at 16:50 | Comment(0) | TrackBack(0) | 民宿のかーちゃん

2015年06月06日

能登演劇堂で。

image.jpg6月5・6・7日と能登演劇堂で上演されています。「蜜柑とユウウツー茨木のり子異聞ー」松金よね子、岡本麗さん達が出演しています。昨日のお客様は新幹線でお越しになり本日観劇されます。以前は和倉温泉でご宿泊され観劇されたそうですが今回は能登島の民宿をご利用くださいました。
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2015年05月31日

早起きは....

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朝日様です。この景色を見られたのは早起きのお陰です。



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posted by 能登 島宿せがわ at 10:43 | Comment(0) | TrackBack(0) | 民宿のかーちゃん

2015年05月21日

でっかくなっちゃった〜

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ひとの子の成長は早いと言いますが竹の子の成長も早い!親戚の家の裏山に今年の竹の子成長ぶりを見つけました。鯉のぼりじやないですが屋根より高くなりました。




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posted by 能登 島宿せがわ at 16:23 | Comment(0) | TrackBack(0) | 民宿のかーちゃん

2015年05月19日

芽がでて・・・

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片ずけをしていて見つけた朝顔の種を10粒程植えました。ひとつだけですが双葉が開いていました。同じ様にまいても成長に差があります。これも個性でしょうか?



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posted by 能登 島宿せがわ at 14:36 | Comment(0) | TrackBack(0) | 民宿のかーちゃん

2015年05月18日

これからがシーズンです。

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今シーズン初のところ天作り。分量の水に天草と酢を入れて煮た後、キッチンペーパーを挟んだザルで濾します。固まったら柵状に切り、ところ天突きの道具で突くだけです。





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posted by 能登 島宿せがわ at 13:19 | Comment(2) | TrackBack(0) | 民宿のかーちゃん