能登　島宿せがわ

能登半島 能登島、のとじま水族館で水槽の中で成人式が行われた、

日本海側で最も大きな水族館、ここに飼育されてるジンベイサメも能登産である、



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金沢に場おでんの文化もあり、日本海の海の幸、バイ貝、香箱蟹🦀車麩などを入れるのが特徴、



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向田営農組合による直売所で烏骨鶏の卵が安く手に入ります、








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集落の農家達が田んぼの景観も守るべく始めたグループ、
農家の中に混ざり景観形成を進めて行く事業に宿業の私も参加させていただきいます。
観光も集落と共に景色を見ていただくお客様に楽しんで貰える集落を夢見て仲間入りしました。






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日本海側でも半島の口にあたる場所だけに 海は至って穏やか、近くの漁港からでも釣りを楽しむ事が出来ます、又 観光にも日本海側最大級の水族館もあり、時間あれば一日中楽しめます、食材にも冬の期間中限定、能登産の海の幸も十二分堪能できる季節でもあります。


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能登島水族館は日本海側最大級の水族館でもある、この水族館のコンセプトは日本海、能登半島沖に生息する生き物達を展示している事、

ジンベイサメ🦈は暖かい南の海のイメージだが、近年の海の温暖化 ジンベイサメも能登半島沖に年間30頭~50頭が確認される、能登島水族館にいるジンベイサメも まさにその地元能登産です、冬の間 ゴタツに入りジンベイサメを観覧出来る 冬だけの企画もあります。



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脂を含んだ寒ブリが師走から1月にめがけて能登半島に来る、
私の住んでる能登島にも富山湾に面した場所で定着網がある その中に回遊して来る寒ブリが上がります。
お刺身、ブリしゃぶ、ブリ大根などブリを使ったお料理がこの時期に楽しめます。








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今年も七尾湾の牡蠣をお待ちしている方々にはお待ちどう様です。
水温が低くなるこの時期から、例年通りの牡蠣が食べれます。



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今年も寒ブリが不漁となっております、それだけに貴重な寒ブリの残はブリ大根、




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島の宿泊施設には当店だけＴポイント使用可、食べて泊まってポイントを貯めましょう。



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能登半島 日本海側の冬は厳しい！
しかし その反面、美味しい魚介類が豊富にあり、一年の中で一番食材に恵まれいる時期でもあり、寒さが魚達に取って脂が最も重要な時期でもある、カニ、寒ブリ、牡蠣など 能登産ならではの食材が一緒に食べれる季節でもある。



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還暦60、古希70、喜寿77、傘寿80、米寿88、卒寿90、…歳に色々あっても今のお年寄りも本当に元気です︎
親が元気の内にお祝いをして上げるのが子供達、当店は小さな宿だけにお客様の立場で要望を答えられます。



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穏やかな海の正月元旦、朝から少し雨模様でしたが、昼から少し青空が見え隠れする日です。
今日から能登島水族館も開館し帰省している正月休み家族連れも見かけます、
近年は北陸と云っても能登 能登島の雪景色はほとんど見れない正月になっております。



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毎年恒例になりました。
自ら門松作りを行う様になって7回目、自分なりに年々良くなって行くのが 作業を通し解る様になって来ました。一つ一つの作業段取り、そして事前準備もスムーズとなり 仕上がって行く、 仕事の8割は事前の段取りですね、(^_^)






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11月6日の解禁から七尾湾で獲れる、ナマコもグロテスクだから好まない方、食わず嫌いの方、是非 食べて下さい。美味しいですよ、(^_^)



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(還暦、古希、喜寿、傘寿、) 60歳、70歳、77歳、80歳のお祝い、に使用できる。

子供達が立派に成長し、そして家族を持つことが出来る年頃には、親が元気に健在している最中にしてあげて下さい。
兄弟仲良くしている姿、両親が一番喜ぶ瞬間です。



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夕べから朝にかけ 能登島では初雪が降る、
日本海側に寒気団が入り 今週は寒さが続きそうです、
積雪がないのが最近の能登島、ココ10年 ほとんど積雪がありません。


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当店では平日用企画で、鍋セット+寿司盛り合わせセットで お一人様4000円でお受けしております、【お飲み物は別途】
5、6人用からお受けしています、





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北陸石川県での郷土料理、塩漬けした寒ブリと蕪を合わせ麹で発酵させる、今が旬の食材、



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師走に入ると冬の食材がオンパレード カニ、寒ブリ、そして牡蠣が食べられる、
能登牡蠣の特徴は大小47から流れる川から栄養分が七尾湾に流れ込み成長が他称より早く２年モノが支流であります、



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