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2020年08月28日

冬へ向けて仕込みました。

IMG_0012.jpg
サザエの麴漬けを作るための仕込みです。殻から身を取り出し塩で保存して置きます。殻の奥に残っている肝を取り出すのが大変なんです。小さな殻には指が入り難く殻の入り口で指を切ってしまいます。美味しい物を食べるには痛い思いもあるんですよ。



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posted by 能登　島宿せがわ at 17:17 | Comment(0) | TrackBack(0) | 民宿のかーちゃん
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