能登　島宿せがわ

日本の暑い夏を乗り切りのに、栄養価の高いうなぎを食べる習慣がは安政、天明の頃1772年ー1778年の頃から始まった風習と言われています、
年々高騰かして来た うなぎは養殖うなぎの稚魚の安定供給がない事から始まってます、

石川県でも能登 志賀町の民間が数年前から うなぎ稚魚から育てて養殖に成功している業者も現れました、数が少ないのでまだまだ高いですが、「能登うなぎ」として販売されています、






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