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2017年03月30日

春のお漬物

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中島菜です。かーちゃんの実家、旧中島町で明治時代から食べ継ながれてきた物です。ペプチドが含まれているので血圧の上昇が抑えられる効果が期待出来る事や辛み成分イソチオシアネートの抗酸化作用には細胞の老化防止やガンの抑制効果もあるとされているので人気の葉物です。葉の縁がギザギザしていて、少しピリッとした辛みと苦みが特徴です。
シンプルにお漬物にしました。








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posted by 能登 島宿せがわ at 09:35 | Comment(0) | TrackBack(0) | 民宿のかーちゃん