能登　島宿せがわ

朝９時から七尾公民館の調理室で明日イベント用仕込みをスタッフ数人で準備してます。出発は零時！

昨晩からの積雪もあまり無く穏やかな朝です。

雪を心配したお客様からお電話を頂きました。有り難いことです。テレビで流れる映像をみて大変だと思われたそうです。幸い能登島の積雪量は少なくこんなもんです。

この時期の雪は貯まる前に小まめな除雪が必要です。降った雪に湿気が入ると重さが加わり除雪作業が倍の力が必要となります。

昨晩からの積雪は思った程なくて、ちょっと安心。朝早くから除雪車が作業したので道路は開いています。お客様用駐車場の雪除けをして準備ＯＫです。

能登半島は暖流 寒流が交え合う地形、だからこそ日本海側で魚の種類が豊富場所です。四季に応じて季節の海遊する魚が豊富、寿司ネタも種類豊富にお出しする事が出来ます。近海物も能登島近辺にはたくさんの魚を「握り寿司」にしてお出し出来ます。

今度は上手く撮れました。粒々の形状が分かって頂けると思います。

この前紹介のギバサのアップ写真ですがイマイチ見にくかったかな？

まいげん能登鍋スタッフジャンパーが出来上りました。 今週日曜日、埼玉和光市で開かれる「全国鍋合戦場」に出場します。北陸地域で初参加に驚きました。北陸の食のレベルの高さをアピールして来ます。このスタッフジャンパーを纏って頑張って参ります。

お年玉付き年賀はがきの当選番号が昨日決まりました。今年は３５０枚程届きました。これから番号確認します。お楽しみですよ。